Elbasan Tava, lezzetli sebzelerle birlikte pişirilen Arnavut yemeklerinin en gözde tarifleri arasında yer almaktadır. Genellikle güveçte pişirilen Elbasan Tava için malzemeleri hazırlamak oldukça kolaydır. Dana veya kuzu eti, patates, patlıcan, domates, soğan, biber, sarımsak ve zeytinyağı Elbasan Tava yapmak için en temel malzemelerdir.
- Eti su ve soğanla birlikte tencerede kaynatın
- Sebzeleri kesin ve yavaşça tencereye yerleştirin
- Domatesleri bir katman olarak önce yerleştirin, ardından patatesleri, biberleri ve patlıcanları sırayla dizin
- Sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırın
- Zeytinyağı dökün ve tencereyi yağlayın
- Güveçte veya fırında pişirin, ardından sıcak servis edin
Elbasan Tava’nın püf noktaları arasında, etin kilosuna göre sebzelerin miktarının belirlenmesi, sebzelerin kalın kesilmesi, domateslerin soyulması ve dilimlenmesi gibi özellikler yer almaktadır. Bu tarif, sevdiklerinizle keyifli bir yemek deneyimi yaşamanız için harika bir fırsat sunmaktadır.
Malzemeler
Elbasan Tava, enfes bir Arnavut yemeği olarak sofralarımızı süsleyen bir lezzet. Bu lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit aslında. Bunlar; dana veya kuzu eti, patates, patlıcan, domates, soğan, biber, sarımsak ve zeytinyağıdır. Et, yemeğin ana malzemesi olmakla birlikte sebzeler de tadını önemli ölçüde etkileyen unsurlardan biridir. Sebzeleri taptaze ve lezzetli seçmeniz yemeğinizin kalitesini artıracaktır. Ayrıca, kullanılacak olan etin de kaliteli olması yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Yapılışı
Elbasan Tava yapmak için öncelikle eti bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Su miktarı etin biraz üstüne çıkacak kadar olmalıdır. Ardından bir soğanı doğrayıp etin üzerine ekleyin ve eti kaynatın.
Bu sırada patates, patlıcan, domates, biber gibi sebzeleri de hazırlayın. Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye yerleştirin. İlk olarak domatesleri bir katman olarak yerleştirin, ardından patatesleri, biberleri, patlıcanları sırayla dizin.
Sebzelerin üzerine sarımsak ve tuz ekleyin. En son olarak zeytinyağını dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Elbasan Tava’yı güveçte veya fırında pişirebilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık bir saat kadar olacaktır.
Püf noktaları arasında tavayı veya güveci yağlamanız, etin kilosuna göre sebzelerin miktarını belirlemeniz ve sebzeleri kalın kesmeniz yer almaktadır. Ayrıca domatesleri soymanız ve dilimlemeniz de önemlidir. Elbasan Tava’nın tüm lezzetini doyasıya hissetmek için bu püf noktalarına dikkat etmeniz gerekmektedir.
Püf noktaları
Elbasan Tava yaparken nelere dikkat etmeliyiz? İşte size püf noktaları:
- Tavayı veya güveci yağlamayı unutmayın. Hem sağlıklı hem de daha lezzetli bir yemek elde etmek için zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Eti kaynatmadan önce üzerine soğan ekleyerek etin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Elbasan Tava yapmak için kullanacağınız sebzelerin miktarını, etin kilosuna göre belirleyin. Aşırı sebze kullanmak yemeğin lezzetini azaltabilir.
- Sebzeleri kalın kesin. Bu sayede yemeğin pişirme süresi aynı kalacak ve sebzeler dağılmayacaktır.
- Domatesleri önce soyun, sonra dilimleyin. Domateslerin kabukları yemeğin tadını bozabilir.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, muhteşem bir Elbasan Tava yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
