Lezzetli bir pide yapmanın yöresel tariflerini denemek her zaman keyifli olmuştur ve Ispanaklı Pide Kastamonu’dan harika bir seçimdir. Bu yöresel lezzeti yaratmak oldukça kolaydır ve malzemeler bulunması da oldukça basittir. Ispanaklı Pide için öncelikle hamur hazırlanır ve mayalanmaya bırakılır. Daha sonra iç malzemelerin hazırlanması için, ıspanak, soğan ve sarımsak doğranıp baharatlar eklenir. Hamur açıldıktan sonra bu iç malzemeler konulur ve fırına verilir. Sıcak bir şekilde servis edilir ve üzerine yoğurt koyulabilir. Bu lezzetli tarifi denemek için malzemeleri temin edip hemen yapabilirsiniz!
Malzemeler
Bu lezzetli Ispanaklı Pide için ihtiyacın olan malzemeler oldukça basittir. Bunlar arasında taze ıspanak, aromatik soğan ve sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber, zeytinyağı, yoğurt, su ve tabii ki un yer alır. Bu malzemeler sayesinde, doğal ve lezzetli bir pide yapabilirsin. Eğer malzemelerin kalitesi yüksekse, piden de o kadar lezzetli olacaktır. Akşam yemeği için geniş bir aile ya da arkadaş grubu için hazırlamaya karar verdiysen, malzemelerin miktarını artırman gerektiğini unutma.
Hamur Hazırlığı
Ispanaklı pide yapmak için hamur hazırlığı oldukça önemlidir. Hamuru yoğururken, malzemelerin tümü eşit şekilde karıştırılmalıdır. Hamur hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; su, un, tuz ve mayadır. Doğru ölçüler de çok önemlidir. Hamur yaparken su ve un eşit miktarda olmalıdır. Malzemeler yoğrulduktan sonra hamurun mayalanması için bekletilir. Hamurun mayalanma süresi, maya kullanımına göre değişebilir. Mayalanma süresi ortalama 1 saat civarındadır. Mayalanma süresinin bitiminde hamur tekrar yoğrulur ve pide yapımına hazır hale getirilir.
İç Malzemelerin Hazırlanması
İspanaklı pidenin iç malzemeleri oldukça basit ve sağlıklıdır. İlk olarak, bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağı kızdırılır ve doğranmış soğanlar ile sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırarak kavrulur. Ardından, doğranmış ıspanaklar ilave edilir ve iyice karıştırılır. Ispanaklar suyunu bırakıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirilir. Daha sonra, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenerek baharatlandırılır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek ocaktan alınır. Böylece, iç malzeme hazır hale gelir.
Pidenin Hazırlanması
Pidenin hazırlanması, tarifimizdeki en önemli aşamadır. Öncelikle hazırladığımız hamurumuzu açıyoruz. Açtığımız hamura, hazırladığımız iç malzemeleri dikkatlice yerleştiriyoruz. Hamurun kenarları, hafifçe kapatılır. Pidelerimizi yağlı kağıt serili tepsiye koyuyoruz. Pidelerimizi fırına sürüyoruz ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca, 180 derecede pişiriyoruz. Pişen pideler, sıcak bir şekilde servis edilir. Ispanaklı ve baharatlı iç malzemeler, hamurun lezzetini daha da artırarak, damaklarda unutulmaz bir tat ve aroma bırakır.
Pidelerin Sunumu
Ispanaklı pide, sıcak servis edilerek enfes bir lezzet sunar. Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirildikten sonra, sıcak olarak servis edilir. Pidelerin üzerine isteğe göre yoğurt dökülerek, lezzeti daha da artırılabilir. Yoğurt dışında, nar ekşisi de tercih edebilirsiniz. Fındık lahmacun ile birlikte, misafirlerinizi enfes bir sofra ile karşılayabilirsiniz. Ayrıca, lezzetli bir acılı sos ile servis ederek, öğle öğünlerinde de tercih edebilirsiniz.
