Pekmezli tahin helvası, Türk mutfağında sıkça yapılan bir tatlıdır. Özellikle Adana yöresinde yaygın olarak tüketilmektedir. Pekmez ve tahin ile yapılan bu helva, hem kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. İster kahvaltıda, ister öğün aralarında tüketilebilen pekmezli tahin helvasının tarifi oldukça basittir.
Malzemeler
Bir adet pekmezli tahin helvası hazırlamak için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı pekmez
Bunların yanı sıra helvanın üzerini süslemek için çekilmiş fındık ya da ceviz kullanılabilir. Malzeme listesinde yer alan miktarlar ortalama bir helva yapımı için uygun olmakla birlikte, kişisel tercihe göre ayarlamalar yapılablir.
Hazırlanışı
Pekmezli tahin helvası yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak hamuru hazırlamak için un, tereyağı ve şeker bir kaba alınarak karıştırılır. Daha sonra hamur yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Parçaların üzerine hafifçe bastırılarak yuvarlak bir şekil verilir. Tavada kızartılan hamurlar, pekmez ve tahin karışımı ile kaplanarak birleştirilir.
Son olarak, pekmezli tahin helvası servis edilmeden önce soğumaya bırakılır. Bu lezzetli tatlıyı servis etmek için denemenizi tavsiye ederiz.
Pekmezli tahin helvasının yapımı
Pekmezli tahin helvası yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak hamurun hazırlanması gerekiyor. Bunun için bir karıştırma kabına un, tereyağı, şeker ve vanilya ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hamur kıvamı alana kadar su ekleyin. Hamuru yoğurun ve küçük parçalara ayırın.
Bir tavaya tereyağı ekleyin ve eritin. Hamur parçalarını tavaya ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Hamurlar kahverengi olana kadar ara ara karıştırın.
Pekmez ve tahini bir kapta karıştırın. Kızarmış hamurları tavadan alın ve pekmezli tahin karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Pekmezli tahin helvasını bir kaba alın ve soğumasını bekleyin. İsterseniz servis yapmadan önce üzerini ceviz ya da susam ile süsleyebilirsiniz.
Pekmezli tahin helvası sıcak ve soğuk servis edilebilir. Hem kahve hem de çay eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hamur hazırlanışı
Pekmezli tahin helvası yapımı için ilk adım, hamurun hazırlanmasıdır. Bu nedenle un, tereyağı, şeker, ve sıcak suyu geniş bir karıştırma kabına koyun ve hamur haline getirmek için yoğurun. Hamurun yoğrulması işlemi, tamamen hamurun kıvamına ve elde edilecek hamurun daha önce yapılmış helvalarla aynı kıvamda olup olmadığına bağlı olarak değişebilir. Yoğurma işlemi tamamlandığında hamur, helva yapmak üzere olan kişiye kolayca şekil verilebilir.
Pekmezli tahin ilavesi
Pekmezli tahin helvasının en önemli malzemeleri tahin ve pekmezdir. Tahini ince bir kıvama getirmek için öncelikle küçük bir tavada hafifçe kavurun. Ardından, bir kaseye alın ve içine önceden ısıtılmış sıcak suyu ekleyin. Tahini suyla iyice karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta pekmezi ezerek açın ve tahin karışımına yavaşça ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Hazırlanan karışımı hamurun içinde karıştırın ve orta ateşte tava içinde pişirin. Helva altın rengi aldığında pişmiş demektir ve servis yapmaya hazır demektir.
Servis önerileri
Pekmezli tahin helvası servisi için önerilerimiz şunlardır:
- Helva dilimlerini çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Karşılıklı sohbetinize tatlı bir keyif katacaktır.
- Kaymaklı dondurma veya sade vanilyalı dondurmalar, pekmezli tahin helvası ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Taze nane veya fındık eşliğinde servis yapabilirsiniz. Nane, tatlının ağırlığını azaltırken taze bir aroma katar, fındık ise dokusunu zenginleştirir.
- Kahve, pekmezli tahin helvası servisi için uygun bir içecek seçeneğidir. Tatlıyı dengeleyen acı tadıyla iyi bir tercih olabilir.
Bu önerilerin yanı sıra, servis yapacağınız ortama göre farklı içecek seçenekleri de tercih edebilirsiniz. Ancak, güzel bir pekmezli tahin helvası yemek için illa ki bir sebep gerekmez!
Benzer Tarifler
Benzer tatlı tarifleri arayanlar için önerilerimiz var. Fındık ezmesi helvası, tahinli pekmezli helva benzeri lezzeti sevenler için muhteşem bir alternatif. Peki, fındık ezmesi helvası nasıl yapılır? 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı fındık ezmesi, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı su, 1/2 çay kaşığı tuz malzemelerine ihtiyacınız var. Önce toz şeker, sıvı yağ, su ve tuz kısık ateşte karıştırılır, sonra fındık ezmesi eklenerek karıştırma işlemi devam eder ve soğuyunca servis yapabilirsiniz. Bir diğer alternatif ise lor helvasıdır. Lor peyniri, un, tuz, toz şeker, sıvı yağ ve süt ile yapılan bu güzel tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
Fındık ezmesi helvası
Fındık ezmesi helvası, fındık ezmesi, un, şeker ve tereyağı kullanılarak yapılır. İlk önce tereyağı tavada eritilir, ardından un eklenir ve kısık ateşte karıştırılır. Unun rengi değişene kadar pişirilir. Daha sonra fındık ezmesi ve şeker eklenir ve karıştırılır. Helva bir kaseye dökülür ve soğumaya bırakılır. Bu tatlı genellikle Türk kahvesi ile servis edilir. Fındık ezmesinin farklı lezzeti ile yapılan bu tatlı, pekmezli tahin helvasına alternatif olarak sunulabilir.
Lor helvası
Lor helvası, enfes lezzeti ile herkesin beğenisini kazanan bir tatlı türüdür. Tarif için kullanılan lor peyniri genellikle hazır olarak marketlerde satılmaktadır. Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için öncelikle lor peyniri, toz şeker ve un karıştırılır. Üzerine tereyağı eklenerek tavada kızartılır. Daha sonra tencereye alınan karışıma sıcak su eklenir ve karıştırılır. Helva kıvamını alana kadar pişirilir. Son olarak limon suyu eklenir ve karışım servis edilir. Lor helvası, ülkemizde en çok Ramazan ayında tüketilen lezzetli bir tatlıdır. Üzerine hindistan cevizi ya da fıstık ile süslenerek servis edilmesi önerilir.
Sonuç
Pekmezli tahin helvası, özellikle Adana mutfağında sıklıkla yapılan bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel lezzeti korurken, kolayca hazırlanabilecek şekilde tasarlanmıştır. Tarifte kullanılan malzemelerin tamamı marketlerde kolayca bulunabilir. Hamurun yoğrulması, tavada kızartılması ve son olarak pekmez ve tahinin eklenmesiyle hazırlanan bu tatlı, lezzeti ve yapım kolaylığıyla sofra keyfini ikiye katlayacaktır.
Pekmezli tahin helvası, farklı tatlı alternatifleri arayanlar için ideal bir seçenek olabilir. Ayrıca, Fındık ezmesi helvası ve Lor helvası gibi benzer tatlı tarifleri de denenebilir. Bu tariflerde de kullanılan malzemelerin çoğu aynı olduğundan, farklı tatlar denemek isteyenler bu tariflere kolayca adapte olabilirler.
Özetle, Pekmezli tahin helvası yapımı oldukça kolay olan geleneksel bir tatlıdır. Bu tarifle, evde lezzetli bir tatlı hazırlamak artık sandığınız kadar zor değil. Afiyet olsun!
