Kabak tatlısı, Türk mutfağının en lezzetli tatlılarından biridir. Muğla yöresinde yapılan kabak tatlısı ise, lezzetiyle tüm Türkiye’ye damgasını vurmuştur. Eğer siz de bu enfes tatlıyı evde yapmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte, kabak tatlısının Muğla yöresindeki tarifi:
- 1 kg kabak
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1. Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2. Şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
3. Kaynayan şerbetin içerisine doğranmış kabakları ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Kabakları kısık ateşte pişirin.
4. Kabaklar yumuşadığında nar ekşisini ekleyin ve karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin.
5. Servis tabağına alıp, üzerine hindistan cevizi serpiştirin.
6. Kabak tatlısını soğutarak servis yapın.
Muğla’nın enfes tatlısı kabak tatlısı, tamamen doğal malzemelerle hazırlanır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Kabak tatlısının Muğla yöresine özgü lezzetli tarifi malzemeleri oldukça basit. Kabak, şeker, limon suyu, su, nar ekşisi ve hindistan cevizi kullanılıyor. Kabaklar kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranıyor.
Ayrı bir tencerede şeker, su ve limon suyu kaynatılırken, kabaklar da ilave ediliyor ve kısık ateşte pişiriliyor. Nar ekşisi eklenerek pişirilmesi tamamlanıyor ve servis tabağına alınarak hindistan cevizi ile süslenerek sunuluyor.
- Kabak
- Şeker
- Limon suyu
- Su
- Nar ekşisi
- Hindistan cevizi
Tarif
Kabak tatlısı yapmak için öncelikle kabakların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Ardından bir tencereye şeker, su ve limon suyunu alarak karıştırın ve kaynatın. Kaynayan karışıma kabakları ekleyin ve nar ekşisi ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kabaklar iyice yumuşayıp şekerle karıştığında tencereden alıp servis tabağına alın. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin. Kabak tatlısı, hafif bir şekerli tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!
