Lezzetiyle damaklarda iz bırakan Sivas usulü sütlü nuriye tarifi, özellikle tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olacak. Bu tarifimiz için gerekli malzemeler arasında süt, şeker, un, nişasta, tuz ve tereyağı bulunuyor. Hamurun hazırlanması için öncelikle un, tuz ve nişastayı karıştırın ve hamur oluşturup yoğurun. Şerbetin hazırlanması için ise süt, şeker ve tereyağını karıştırarak pişirin. Hamuru açarak şekil verin ve kaynar suda haşlayın. Son olarak, haşlanmış hamurları hazırladığınız şerbetin içine atın ve 10 dakika dinlendirin. Sütlü nuriyeleri servis yapmadan önce soğumaya bırakın ve afiyetle yiyin!
Hamurun Hazırlanması
Sütlü nuriye tarifinin ilk adımı hamurun hazırlanmasıdır. Hamuru hazırlamak için öncelikle un, tuz ve nişastayı bir kaba alarak karıştırın. Ardından hamur oluşturmak için yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Eğer hamur kuru kalırsa biraz daha su ilave edebilirsiniz. Hamuru iyice yoğurduktan sonra, üzerini kapatarak bir süre dinlendirin. Dinlenen hamuru açarak istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Hamuru şekil verirken bir çay bardağı kullanarak yuvarlak şekilli nuriyeler yapabilirsiniz, ya da istediğiniz diğer şekilleri vererek kendinize özgü bir sunum oluşturabilirsiniz. Hazırladığınız hamurları kaynar suya atarak haşlayın.
Hamurlarınızı haşladıktan sonra, soğuk sudan geçirerek şerbet hazırlığına başlayabilirsiniz. Sütlü nuriye şerbeti için süt, şeker ve tereyağını küçük bir tencereye koyarak kısık ateşte pişirin. Şerbet malzemeleri karıştıktan sonra kaynama noktasına geldiğinde 2-3 dakika daha pişirerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Haşlanmış hamurları hazırladığımız şerbetin içine atarak nuriyelerimizi pişiriyoruz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sütlü nuriyeleri bir servis tabağına alarak soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
Şerbetin Hazırlanması
Şerbet, sütlü nuriyelerin lezzetli olması için oldukça önemlidir. Şerbetin hazırlanması için süt, şeker ve tereyağı karıştırılır. Karıştırma işlemi, malzemelerin tamamen birbirine karışana kadar yapılır. Daha sonra, karışım ocağa alınır ve pişirilir. Şerbetin kıvamı, pişme süresine ve malzemelerin özelliklerine göre değişiklik gösterir. Böylece, lezzetli bir şerbet elde edilir.
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması oldukça basit bir süreçtir. İlk olarak, un, tuz ve nişastayı karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışıma azar azar su ekleyerek yoğurun. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için gerekli olduğunda daha fazla su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopararak avucunuzda top şekline getirin. Topları, merdane yardımıyla düz bir yüzeyde açın. Açtığınız hamurları oval veya yassı şekillerde kesin. Kesilen hamurları kaynar suya atın ve haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suya batırarak dinlendirin. Hazırlanan hamurlar, sütlü şerbetin içinde servis edilene kadar kenarda bekletin.
Şerbetin İçine Atma Aşaması
Sütlü nuriye tarifinin en önemli aşamalarından biri, haşlanmış hamurların şerbetin içine atılmasıdır. Şerbetin hazır olduğundan emin olduktan sonra, haşlanmış hamurları şerbetin içine atın ve yaklaşık 10 dakika boyunca dinlendirin. Bu süre zarfında hamurlar şerbeti içinde çekerek lezzetlerine lezzet katacaklardır. Daha sonra, sütlü nuriyeleri servis yapmadan önce soğumaya bırakın. Şerbetin içine atma aşamasını doğru bir şekilde gerçekleştirdiğinizden emin olun, çünkü bu, tatlıyı tamamlayan önemli bir adımdır.
Son Aşama
Sütlü nuriyelerinizi hazırladınız ve tam da beklediğiniz gibi oldular. Sıcak şerbetin içinde şenlenen hamurlardan ağız sulandıran tatlar çıktı. Ancak, bir de son aşamaya dikkat etmek gerekiyor. Sütlü nuriyelerinizin soğumaya ihtiyacı var. Bu nedenle, servis etmeden önce yapmanız gereken tek şey, sıcaklıkları düşmeleri için sütlü nuriyelerinizi bir kenara bırakmak. Bu şekilde lezzetli, yumuşak ve hafif tatlılarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
